1) Qu'est-ce qui fait éclater le pop-corn ?Chaque grain de pop-corn contient une goutte d'eau stockée à l'intérieur d'un cercle d'amidon mou.(C'est pourquoi le pop-corn doit contenir entre 13,5 et 14 % d'humidité.) L'amidon mou est entouré par la surface extérieure dure du grain.Au fur et à mesure que le noyau se réchauffe, le wa ...
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