Pourquoi Popcorn a-t-il des formes différentes ?
L'eau à l'intérieur du maïs est stockée à l'intérieur d'un cercle d'amidon mou et cet amidon est entouré par la coque.Lorsque le maïs est chauffé et que l'eau se transforme en vapeur, l'amidon se transforme en une glace très chaude comme de la bouillie.
Le noyau continue de chauffer et finalement, la coque explose sous la pression exercée par la vapeur, l'amidon, qui est maintenant devenu super chaud et gonflé, se déverse hors du noyau et se refroidit immédiatement, formant les formes tordues de pop-corn que nous voyons .
Saviez-vous
Les grains qui restent au fond de la casserole et qui n'ont pas pu éclater sont appelés "vieilles filles".Ce maïs était trop sec pour éclater.
Heure de publication : 14 avril 2022