Le marché mondial des collations était évalué à 427,02 milliards USD en 2020 et devrait croître à un TCAC de 3,37 % au cours de la période de prévision (2021-2026).

Avec le début de la pandémie de Covid-19, le marché des collations au cours des premiers mois a connu une baisse de la demande principalement en raison des obstacles à la circulation des marchandises et de la fermeture des points de vente.Cependant, comme les consommateurs étaient obligés de rester à l'intérieur, le grignotage est devenu une habitude courante, principalement parmi la population adulte et plus jeune.Cela a en outre conduit à "l'achat en vrac" de grignotines, ce qui permet aux consommateurs de réduire leur faim soudaine.Les fabricants, témoins de la recrudescence soudaine, ont finalement lancé des produits enrichis en protéines, en vitamines et en nutriments, offrant aux consommateurs une alimentation sur le pouce tout en grignotant.

À moyen terme, le grignotage s'imposera comme une alternative aux repas complets avec le changement de paradigme dans les comportements des consommateurs.Le visage des collations change, car les consommateurs autonomes recherchent de plus en plus des aliments savoureux, nutritifs et durables pour alimenter leur mode de vie nomade.Les collations sont en hausse, car la demande de commodité et de portabilité alimente une consommation accrue, la premiumisation stimulant l'innovation et la variété des collations fraîches, meilleures pour la santé et fonctionnelles.La localisation encourage l'utilisation de saveurs audacieuses et épicées et d'ingrédients exotiques pour attirer les palais internationaux, ce qui stimule la croissance des marchés régionaux.La commodité stimule également les ventes en ligne de collations prêtes à manger, les collations étant l'une des principales catégories d'aliments achetées via le canal de commerce électronique.

La pandémie de COVID-19 a donné lieu à la création d'opportunités pour de nombreux acteurs privés du snacking d'émerger sur les marchés pour répondre à la demande gonflée.La demande de produits de collation innovants est constamment élevée dans les pays développés car les collations sont une source rapide et pratique de nutrition et d'énergie.

À l'échelle mondiale, le nombre de travailleuses indépendantes, de familles à double revenu et de familles nucléaires augmente.Ce changement démographique multiplie par plusieurs fois la demande d'aliments prêts-à-servir.Les collations sont considérées comme l'alternative la plus proche aux aliments ordinaires, qui peuvent être consommées à tout moment (par exemple, pendant le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner).

Principales tendances du marché

Demande croissante de collations pratiques et saines à emporter

À l'échelle mondiale, la demande d'aliments prêts-à-servir augmente à un rythme plus rapide en raison de l'évolution des modèles sociaux et économiques, ainsi que de l'augmentation des dépenses d'aliments et de boissons, de la sensibilisation aux aliments sains, des changements dans les habitudes alimentaires et les habitudes alimentaires existantes, et du désir de goûter de nouveaux produits.

Les États-Unis sont le plus grand marché d'aliments prêts-à-servir au monde, et les marchés émergents d'Asie-Pacifique, du Moyen-Orient et d'Amérique latine devraient connaître une croissance future.

Les collations sur le pouce deviennent extrêmement populaires, en particulier parmi la classe ouvrière, les adolescents, les personnes vivant dans des auberges et les célibataires en raison de leur mode de vie trépidant.De plus, le concept de snacking à emporter est étroitement associé à la facilité de consommation et de manipulation des produits, qu'offrent les snacks surgelés, les snacks salés, les snacks de confiserie, les snacks de boulangerie et autres snacks.Ainsi, la demande de produits de collation augmente en raison de la commodité de consommation liée, aidée par des emballages jetables qui empêchent les barres d'entrer en contact avec les mains, les gardant propres pour travailler simultanément.

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