Le marché des snacks est divisé en segments de produits extrudés et non extrudés.Les collations non extrudées ont représenté plus de 89,0 % du marché total en 2018 en raison de la demande croissante de produits sains tels que les barres de céréales et de céréales, qui aident à réduire le cholestérol, à réguler la digestion et à augmenter les niveaux d'énergie dans le corps.La demande croissante de collations saines devrait stimuler le segment non extrudé au cours de la période de prévision.

Les fabricants de produits ont la possibilité d'altérer ou de modifier le contenu nutritionnel des ingrédients associés aux produits extrudés.Cela peut être fait en modifiant la capacité de digestion des protéines et de l'amidon.En revanche, les IG bas contenantcollations extrudéespeut être facilement personnalisé selon l'exigence de maintenir un équilibre dans les niveaux de nutrition.La technologie d'extrusion gagne en importance parmi les principaux fabricants du monde entier car elle permet d'expérimenter de nouvelles formes et conceptions.

Les collations non extrudées sont les produits alimentaires qui sont produits sans l'utilisation de la technologie d'extrusion.Ces produits ne partagent pas de conceptions ou de modèles similaires dans un emballage.Ainsi, la demande pour ces produits est motivée par le concept de consommation habituelle/régulière plutôt que par celui d'attrait esthétique.Les croustilles, les noix et les graines et le maïs soufflé sont quelques-uns des principaux exemples de variantes de produits non extrudés.

La portée limitée en termes de conception et de texture des snacks associés au segment non extrudé a incité les principaux fabricants à se concentrer sur l'innovation en matière de saveur.Par exemple, en mai 2017, NISSIN FOODS, une entreprise alimentaire basée au Japon, a annoncé son intention de lancer son nouveau produit, les chips, en Chine continentale.Le produit innovant comportait des chips à saveur de nouilles (pommes de terre).Cette décision a également mis en évidence l'intention de l'entreprise de tirer parti des canaux de fabrication et des ventes de son usine de production de nouilles à Guangdong.De tels développements devraient apparaître et se maintenir au cours de la période de prévision, renforçant ainsi la position du segment.