Honorata Jarocka

En tant qu'analyste senior en alimentation et boissons, Honorata fournit des informations exploitables sur les tendances et l'innovation en matière d'alimentation et de boissons, avec un intérêt particulier pour la santé et le bien-être.

Comme presquela moitié des consommateurs au Royaume-Uni déclarent grignoter régulièrement entre les repas en raison de l'épidémie de COVID-19, les aliments réconfortants – comme le pop-corn – ont un potentiel d'innovation inexploité.

Non seulement le pop-cornune option de collation populaire, mais c'est aussiune note ingrédient/saveur tendance dans les lancements mondiaux de produits alimentaires, en particulier dans les collations autres que le pop-corn et les confiseries au chocolat/sucre.

Brouiller les catégories en ajoutant du pop-corn aux snack-bars est une stratégie qui mérite d'être exploréepour s'engager auprès des consommateurs aventureux, y compris non seulement les amateurs de pop-corn, mais aussi les grignoteurs qui recherchent des expériences multisensorielles et dignes d'être partagées.Vous trouverez ci-dessous quelques-unes des dernières innovations en matière de pop-corn dont les marques de snack-bars pourraient s'inspirer.

Augmentez l'excitation avec des saveurs ultra-indulgentes, saisonnières et qui brouillent les catégories

Plus des quatre cinquièmes des consommateurs européens de snack-bars aiment expérimenter de nouveaux types de barres, signalant des opportunités d'innovation en matière de saveurs plus audacieuses dans les barres de pop-corn.Les snack-bars pourraient s'inspirer des saveurs uniques de pop-corn identifiées ci-dessous :

Incorporer du pop-corn salépour une nouvelle saveur et une nouvelle texture est une voie intéressante à suivre pour répondre aux besoins des consommateurs qui ont une préférence pour les collations salées.Près des deux cinquièmes des snackers britanniques affirment qu'il devrait y avoir plus de snacks « swavoury » (sucrés et salés) disponibles.L'ajout de notes plus salées à la catégorie des snack-bars peut également aider à positionner les snack-bars comme des substituts de repas plutôt que comme des collations uniquement, offrant ainsi des raisons supplémentaires d'acheter.